Le repos de la digestion
Le kitchari est le repas ayurvédique idéal pour faire une mono diète, il apporte à l’organisme les macronutriments en quantités suffisantes. De plus, étant donné la composition du plat (légumes, riz basmati, haricots mungo et épices) il est très digeste et permet en quelque sorte de mettre le système digestif au repos. Après une semaine de cette mono diète, je me sens vraiment bien, reposé de l’intérieur, mon corps me remercie et je le sens. Cette expérience met en lumière…